- Agneta
HÖSTCUPCAKES
Så här i hösttider får man tända lite extra många ljus och kanske baka något gott. Härom dagen testade jag en ny frosting som jag hittade på Manuelas blogg – Passion4baking. Det var en riktigt god vit chokladfrosting.
Jag har gjort vanliga vanilj muffins och här kommer grundreceptet på dem:
GRUNDRECEPT VANILJMUFFINS
Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl strösocker
100 gr rumstempererat smör
2 dl rumsvarm mjölk (ej iskall)
2 tsk vaniljsocker
1 krm ekologiskt vaniljpulver
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
GÖR SÅ HÄR:
1. Vispa ägg och socker poröst.
2. Rör i det mjuka smöret och mjölken.
3. Blanda de torra ingredienserna: vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, vaniljpulver och salt.
4. Rör försiktigt ner dessa i smeten.
5. Grädda i 175 grader 10-12 minuter.
Antal: Ca 12 st normalstora muffins
Och här kommer recept på frostingen:
CREAM CHEESE FROSTING MED VIT CHOKLAD
Ingredienser:
225 gr rumsvarmt smör
4 dl florsocker
200 gr vit chokolad
1 tsk vaniljsocker
200 gr philadelpia ost
GÖR SÅ HÄR:
1. Rör smör och florsocker i ca 2-5 minuter.
2. Tillsätt smält vit choklad. Se till att den inte är för varm utan har svalnat innan den blandas med smöret och florsockret. Fortsätt röra.
3. Rör i philadelphia ost och vaniljsocker.
Det blir en jättegod och stabil frosting som du kan ha på dina höstcupcakes.
Har strösslat lite orange cake sparkles från Wilton som topping. Ett enkelt sätt att höja effekten. Det är också en bra idé när det gäller att enkelt höja effekten på cupcakes och även tårtor. Precis som man gärna pudrar lite florsocker på den klassiska princess tårtan kan man förstärka effekten med lite färgat cake sparkles.
Har också använt dubbla minimuffinsformar. Vissa formar tappar lätt färgen när de varit i ugnen men man kan då använda dubbla formar om man tycker att man vill förstärka mönstret på formen. Vill man att de skall sitta tätt på den inre formen kan man limma med lite ätbart lim.
Det finns alltid anledning till lite fika….
Det här har jag använt i detta tips:
Lycka till med höstfikat!